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Sélection variétale et qualité nutritionnelle

15/03/2016

"Ce qui manque, c'est que les instituts techniques travaillent beaucoup plus en écoutant ce qu'attendent les consommateurs. J'ai l'impression qu'il y a des sujets, par exemple la sélection végétale, où jamais on n'intègre la dimension augmentation de la qualité nutritionnelle d'un blé par exemple. Ce n'est jamais le critère qui va être mis en avant. On veut avant tout continuer d'être dans des stratégies productivistes où tout ce qui compte c'est d'augmenter le rendement ou bien d'être résistant à telle maladie ou de faire du biocontrôle pour préserver l'environnement. En effet, cet axe de vouloir nourrir tous les français - et ce sont les enjeux de l'alimentation durable - en assurant un niveau de santé minimale pour tout-le-monde, on voit bien qu'il faudrait beaucoup plus penser à ça. Penser à ça sur toute la filière et être plus systémique, avoir un système plus global qui part du démarrage. Les comités de filière qui ont été mis en place par le Ministère de l'Economie et le Ministère de l'Agriculture vont aller dans ce sens, mais celui sur la filière agroalimentaire est celui où il y a beaucoup d'acteurs et où on arrive le moins à avancer." Après avoir entendu ce constat sévère et néanmoins réaliste d'une observatrice de choix de la filière agroalimentaire, je me réjouis de voir que l'Association Française d'Agronomie a choisi pour thème de son AG 2016 " Besoins nutritionnels et enjeux agronomiques - Concevoir des agricultures nourrissant au mieux les humains : regards croisés entre nutritionnistes et agronomes". C'est dire si le sujet est bouillant. Bientôt le grand tournant ? http://www.agronomie.asso.fr/…/lassemblee-generale-de-lafa…/

 

 

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